扁鱼图片,鳊鱼为什么很少人吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 23:24:02

星蝶,眼睛向右侧生长

其实它们还是小鱼苗的时候,是我们常见的鱼的体型,只是慢慢长大就开始变形。我们可以看到大鳞鲆的眼睛侧向了左边,星蝶的眼睛则侧向了右边。

也就是说,古人为鱼种造字,是代表一类鱼。鳊和鲂也是同样的道理。

至此,我们应该知道,鳊鱼是指一类鱼,而不是某一种鱼。

在学术上讲,鳊鱼只有长春鳊一种,无论是北京鳊、辽河鳊,还是柳叶鳊、草编、鳊花、油鳊,实际上都是长春鳊。

在日常生活中,团头鲂、三角鲂、长春鲂,统统叫做鳊鱼,因为鳊鱼、鲂鱼太难区分了。团头鲂就是武昌鱼的学术名称。

鳊鱼是我国本土鱼种,因为味道鲜美,国外也引进养殖过。在国外叫北京白鲷。

为什么到了国外,鳊鱼变成了鲷呢?没有什么别的原因,就是身上的鳞片花纹看起来比较像。我们来看一张黑棘鲷的图片。

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黑棘鲷

学术界的这些内容,我们到国家动物标本资源库里,检索物种库就可以查到。

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国家动物标本资源库

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国家动物标本资源库物种分类树

在我们国家,同一种鱼,十里不同名很正常。要是说起鳊鱼在各地的称呼,就更有意思了。

长春鳊在辽宁和黑龙江两省,基本都是称作鳊花。吉林既称鳊花,也称长春鳊,因为长春鳊就是松花湖产量高。

始终称作长春鳊的,还是四川和上海。

广东、广西两省则是称作白鳊。

湖南、浙江称作草编,因为长春鳊是草食性的鱼。

北京鳊并不是北京地区称呼得多,反而是湖北。

无论全国各地怎么称呼不要紧,我们只要知道,全国各地的鳊鱼,无论是细长的长江柳叶鳊,还是宽扁的辽河鳊,统统都是长春鳊,于1855年发现并定名

武昌鱼的千年历史,其实只是移花接木而已。千百年以来,武昌鱼并不是如今具体的鱼种,而是“武昌的鱼”,种类繁多

如今的武昌鱼原产地,是古时候方圆千里的云梦泽,产200多种鱼类。

鲂鱼是1872年建立的一个鱼类种属,因为1846年外国学者,在珠江水系发现了三角鲂,当时命名为广东鲂。

备注:有少量学者认为三角鲂和广东鲂不同种。对于长体鲂,因为只捕获了3尾,因此并不被认同。

1955年,我国中科院学者易伯鲁发现了新鱼种团头鲂。这个新鱼种发现得很有意义,因为它是第一种我国发现并命名的淡水鱼。

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