老北京樱桃肉最正宗的做法,苏式樱桃肉的正宗做法

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樱桃肉是一道地方传统名菜，属于苏菜系列，这道菜的特点是色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美，一般人都能食用。

今天就给大家分享一道樱桃肉的家常做法，喜欢这道美食的朋友，就一起来试试吧。

[樱桃肉]

首先我们准备一下食材：
1.准备猪瘦肉半斤左右，先切成薄片，用刀背排斩一遍，使肉片更容易入味，再切成肉丁，放入小盆中备用。

2.盆里加入少许食盐入一下底味，加入适量料酒去腥，用手抓匀，腌制10分钟，使肉丁慢慢入味。