本人是一名卖家，不是作家，写不出多么华丽的文章，如果你对此配方教程感兴趣，直接私信我！
下面我介绍其中一种面包的配方
波拿拿面包
原料名称
高筋粉 烘焙100％ 重量1000g
砂糖 烘焙18％ 重量180g
盐 烘焙12％ 重量120g
夹心奶油 烘焙12％ 重量26g
奶粉 烘焙3％ 重量30g
全蛋 烘焙15％ 重量150g
干性酵母 烘焙1％ 重量10g
满意多面团改良剂
烘焙1.5％ 重量15g
蜂蜜 烘焙1.5％ 重量15g
水 烘焙48％ 重量480g
操作条件
直接发/主面团
搅拌后面团温度：26℃
基本发酵：60分
延续发酵：15分
分割重量：80g
最后发酵：60分
上火210℃，下火180℃，15 分钟。
制作程序
1.将香蕉对切浸泡盐水备用。
2.将乳酪酱调好备用。
3.除奶油外所有材料置入钢盆内。
4.搅拌至扩展后将维佳超特级奶油加入继续搅拌完成。
5.将香蕉包入面包内成为弯月型后至入模具内。
6.发酵完成后挤上乳酪酱再挤上篮莓酱，表面撒上酥菠萝入炉烤焙
7.烤后脱模冷却。
8.乳酪酱配方：维佳克林姆 70%，奶油起士30％
9.酥菠萝配方：低筋粉 100%，细砂糖 43%， compound45%
这是其中一种面包的配方教程，其实无论开店，还是烘焙爱好者，都可以学一学，做一做。
感兴趣的朋友们直接私信我！
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