酸菜炖丸子的做法大全家常,酸菜烧肉丸子怎么做好吃

第二步:酸菜的整理

①.酸菜先用冷水冲洗一遍，洗掉酸菜表面的腌制杂质，洗净后在放到盆里，用冷水浸泡半个小时左右。

②.酸菜浸泡好以后，我们将酸菜的根部去掉，再把酸菜叶平铺在菜板上，用刀以180度角，在酸菜叶的根部往菜叶方向片来，让酸菜叶变为两片，再将片好的酸菜叶切成细丝。把酸菜叶片开，然后再切丝，这样酸菜丝更细，吃起来的口感也更好。