其实乌饭不仅在江浙一带很常见，在湖南、湖北、江西、安徽、广西一带也是很常见的，尤其是畲族，从农历三月就开始吃乌饭，只不过叫法不一样，乌饭的口感是很好的，可甜可咸，甜口乌饭撒上一勺红糖，两者相结合，光闻味道就像流口水了，浓郁、清香、甜糯、席卷着你的舌尖，咸口的可以在蒸的时候混入腊肉、玉米粒、青豆粒等等，或者是煮好之后搭配点咸口的菜，包裹成糯米饭团的样子，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】乌饭叶500g、清水2500g、糯米2000g、凉白开700g、食用油40g；
【乌饭的做法】
1、乌饭叶可以自己去山上采摘，也可以去市场上购买，购买的时候挑选嫩一点的乌饭叶，嫩叶的出汁率比较高，现在乌饭叶的价格是比较高的，在8-10元左右一斤，这里是我买的一斤乌饭叶，花了10元钱；
2、买回家的乌饭叶要仔细挑选一下，去掉一些杂质，乌饭叶长在深山里，可能会混有一些松针或者别的树叶，挑选一下清洗干净备用；
3、这里有1斤乌饭叶，要配5斤水，乌饭叶和水的比例是1:5，以前是乌饭叶是要剁碎的，比较费劲，现在可以借助破壁机，清洗干净的乌饭叶放在料理机中，加入适量的清水，搅打成乌饭叶汁水，一次搅打不下来可以分多次搅打；
