乌饭叶放在破壁机中经过搅打，会变成黄绿色的水，黄绿色的水打好之后放在纱布中过滤一下，把乌饭叶的渣过滤出来，戴上手套，把汁水挤出来，挤好的乌饭叶渣渣丢掉不要，就留下乌饭叶汁水，这里建议戴上手套操作，否则手上也会被染上颜色；
4、这些乌饭叶汁水能浸泡4-5斤糯米，一般是建议浸泡4斤，糯米太多，蒸出来的米饭不会特别黑，而且糯米浸泡是要膨胀的，糯米过多，这些汁水不够浸泡的，糯米少没有什么影响，就是有点浪费，所以家庭操作，买一斤乌饭叶已经足够多了；
5、准备好的4斤糯米倒在洗米篮中，放在水龙头下面冲洗干净，冲洗干净之后稍微沥一下水分；
6、清洗干净并沥干水分的糯米倒进乌饭叶汁水中，稍微搅拌一下，浸泡24小时，浸泡的时间可以适当增加，浸泡24-36小时都是可以的，浸泡时间越久，温度高的时候要放在冰箱冷藏浸泡，蒸出来的米饭颜色会更加乌黑，香味会更加浓郁；
