6、淋入料酒大概再煸炒上1分钟左右就基本上可以了，这是我们可以把锅内的姜片挑去不要。这时砂锅里的水也应该沸腾了，我们把排骨和墨鱼打出来倒进砂锅内。
7、把墨鱼骨也一起放入锅内，先开大火煲上15分钟，大火更能让排骨和墨鱼释放出氨基酸和蛋白质，让煲出来的汤更鲜美好喝。
8、这时可以会有少许的浮沫和浮油，我们用勺子撇干净就可以，把油撇干净吃起来也不会有油腻感。
9、接着把准备好的海带倒入砂锅内，继续保持大火，等锅内的水再次沸腾后就改小火煲上1个半小时。海带煮上一会后会有海带释放出来的粘液漂浮在水面上，我们只要用勺子撇去即可。
