想要蒸出的红枣好吃又养人，首先我们要学会挑枣，鲜枣不是越红越好，颗粒大小均匀，没有虫蛀，部分颜色变红，而部分颜色是绿色的，这样的鲜枣蒸熟后口感更甜美，全都变成红色的鲜枣熟透了，不好保存，也有可能是被人为加工过的。
先把枣倒入大碗中，加入清水，在水里撒上一勺淀粉和食盐。搅拌均匀后逐一搓洗。利用淀粉的吸附力可以把枣子表面的尘土洗干净，食盐可以起到*菌和去除残留的作用。洗好后再用清水把枣反复冲洗几遍。
把洗干净的红枣放在盘子里，再把红糖放在一个小碗中，红糖中加入少许水，不要太多哟。一起放到蒸锅里，大火蒸至上汽后转中火蒸15分钟。我来强调一下红糖的注意事项。咱们用来蒸制冬枣的红糖要用甘蔗汁熬制而成的老红糖，老红糖保留了甘蔗的营养成分，因此用它搭配红枣食用，既养护了脾胃，还能增强免疫力，帮助恢复气色，整个秋天都舒坦。
红枣蒸好后取出来，如果盘子里有水，要倒出来。把融化的红糖汁倒入枣子中，把它拌匀。根据喜好撒上桂花、芝麻、椰蓉等就可以美美地享用了，真的好香甜呀。蒸红枣怎么食用？每天吃多少好呢？
