自己怎么用平底锅做蛋糕,如何利用平底锅做蛋糕

　　蛋白中加入10g糖，用打蛋器打至鱼眼泡。再加入5g白糖，注意：这一次加糖后继续用打蛋器打蛋白，将蛋白打至发白细腻蓬松的状态。最后一次加入剩下来的5g糖，用打蛋器打至硬性发泡，拎起蛋头有坚挺的小尖角。

　　取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。