豉油鸡是港式餐厅的经典美味,其实在家也可以自己做个简化版本的,用料也很简单,容易买到,制作方法也不复杂。假期宅家可以学起来,做给家人吃,一定倍受好评!
用料:
鲜鸡 半只
大葱 3段
蒜 半头
老姜 1块
八角 2颗
桂皮 1段
冰糖 15克
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
蒸鱼豉油 1小碗
清水 适量
制作步骤:
1. 鸡肉洗干净,大葱切段,半头蒜去皮,姜去皮切几刀不切断,其他配料秤量好,你自家做可以四种液体可以混合在一个碗里。
2. 小汤锅内倒少许油,炒香葱姜蒜,八角桂皮,拨到一边,炒冰糖。