地锅鸡上色最好的方法,大盘鸡上色有哪些方法

地锅菜食材选料方便，一般都是就地取材。

以地锅农家鸡为代表，取当地农家土鸡加上自配的酱料、粉料及复制酱油，再搭配上面粉面皮或玉米面饼、杂粮面饼。

地锅鸡讲究汤汁少、口味鲜醇、鲜辣浓郁。锅边贴满面饼，饼借菜香，菜借饼味，软滑与干香并存，深受广大食客的喜爱。