6.铸铁锅里放入处理好的脊骨、香菇丝、洋葱丝、干辣椒、姜片、2大勺大酱、1L水，水量没过脊骨，中火煮开，盖上锅盖炖1.5小时
7.将酱料里的配料和清水混合均匀，备用
8.炖好的高汤，加入大白菜、黄豆芽、土豆、大葱段，混好的酱料，继续小火炖20-30分钟
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