图源深圳市消费者委员会官网。 （注：中国营养学会建议，1~3岁幼儿每天摄入的钠不超过700毫克，4~6岁儿童不超过900毫克，7~10岁儿童不超过1200毫克。）
对学龄前儿童而言，补钙的同时应当避免摄入过多盐分。钙钠比（含钙量/含钠量）可以用于判断一款奶酪含钙、钠的具体情况，如果钙钠比大于1，就代表在摄入等量的钙的同时也有较好的钠摄入量的控制，所以钙钠比越大越好。12款奶酪棒样品中，表现欠佳的是蒙牛、认养一头牛品牌样品，钙钠比均为0.9，低于钙钠比为1的分水岭。
图源深圳市消费者委员会官网。
DUTCH LADY、盒马x杰力豆等品牌样品
含糖量较高
奶酪棒制作中常添加糖以增加风味，含糖（总糖）量包括蔗糖和还原糖。《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。在此次检测中，DUTCH LADY、盒马x杰力豆品牌的奶酪棒样品含糖量较高。安佳、妙飞品牌的奶酪棒样品总含糖量较低，且均没添加蔗糖。
图源深圳市消费者委员会官网。（备注：参考《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下)
百吉福、妙飞、伊利等品牌样品
蛋白质含量较低
奶酪中主要蛋白质是酪蛋白，属于完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸比例与人体需求非常接近。酪蛋白经过凝乳酶和微生物中蛋白酶的作用，形成多种氨基酸、肽、胨等可溶性物质，易被消化和吸收。
经检测，12款奶酪棒样品蛋白质含量实测值范围在6.41g/100g-9.97g/100g之间，其中百吉福、妙飞、伊利等品牌蛋白质实测值较低。DUTCH LADY、Dr.Cheese奶酪博士、认养一头牛的蛋白质含量相对较高。
图源深圳市消费者委员会官网。
12款奶酪棒样品
脂肪含量均属于正常水平
脂肪含量即乳脂含量，部分消费者误认为脂肪就必然导致肥胖，事实上，奶酪中的脂肪酸被认为是较为健康的脂肪酸，对人体的生长发育及代谢调节有重要意义；且奶酪中含有的脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。此外，奶酪棒中的乳脂能增强产品奶香味。
检测结果显示，12款奶酪棒脂肪含量在7.6g/100g-19g/100g范围内，香港特别行政区政府食物安全中心认为，每100克含超过20克总脂肪的食物可视为高脂食品。参照此标准，12款奶酪棒脂肪含量均属于正常水平。
百吉福、安佳、妙可蓝多等品牌样品
外包装上未标注干酪含量
在我国GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》中，要求再制奶酪所添加的干酪含量必须≥15%。2020年，国家标准审评委员会发布《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（征求意见稿）中，拟对“再制干酪”的定义进行调整，将再制干酪中主要原料干酪的使用比例由大于15%调整为大于50%，干酪含量比例在15%-50%区间的产品只能称为“干酪制品”。
此外，该标准（征求意见稿）增添了对产品标签标识的要求，包括标识“干酪使用比例”，及标明“再制干酪”或“干酪制品”等，从而进一步保护消费者对奶酪成分的知情权，深圳市消委会表示期待能尽快发布实施。
此次比较试验的12款奶酪样品中，5款品牌未在产品外包装上注明干酪含量，分别为妙可蓝多、妙飞、认养一头牛、安佳、百吉福。有7款产品样品标注了干酪含量。
