我们这个配方严格试验过，请不要随意增减
别看配方里有500g糖，真正吃到嘴里，咸甜很均衡：甜度温柔不齁。咸度也不会猛得像是红烧肉。
大部分酱料都很常见，超市里就能一键入手。但其中的玫瑰露酒和面豉酱，不同牌子味道差距挺大的，还是照着买吧：
玫瑰露酒，认准天津特产。而面豉酱，我们推荐广州400年老字号致美斋：
一旦买错牌子，可能整个味型就错了（别问我们怎么知道的
）
正式开始做，但其实要做的也不多了；）
第一阶段：用水果腌，为了软化肉质，腌0.5~1小时足矣。好好腌肉，是对一块叉烧最大的尊重 （如果是伊比利亚猪/松阪肉，请省略这一步，根本不需要）
