盒马 - 伊比利亚黑猪 梅花肉：172元/500g
为了配出腌料真的费了老大劲！！
成品很满意，对标高级酒店的秘诀
叉烧的味型其实是比较固定的，最核心酱料就三种：南乳汁，面豉酱，玫瑰露酒。但要调出那个对的味型，真的没那么容易。
不仅网上的各种秘制配方不靠谱，连超市里现成的叉烧酱，各家都有各家的难吃。甚至有一次，仿佛吃到了红烧肉......
我们在一步死磕了半个月，测了4种配方，7瓶叉烧酱。踩雷过程不多说了，直接上结论：给懒人和小当家都找来了一个最优解。
先说闭眼买的懒人之光：淘大是香港经典的调味酱品牌，他家的叉烧酱，从颜色到味型都能达到85分的水平。不算特别惊艳，但吊打普通熟食摊是绰绰有余了。
如果有闲，愿意自己调酱料，我们也有五星级半岛酒店的配方给你抄：要抄，就抄个最贵的味道！
