四川脆皮鱼的做法视频,脆鱼做法四川

2 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入盐5克，加入胡椒粉3克，加入料酒20克，加入小葱段5克，加入生姜片20克，用手用力抓匀，尽量多抓一会儿，抓到手感到发粘为止。将鱼块封上保鲜膜后，放入冰箱，冷藏腌制30分钟以上。