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3 锅中加开水，将番茄快速再锅中烫一遍，这也可以方便剥去番茄的表皮，番茄从中间切十字花刀，撕去表皮，将番茄改刀切成稍微大一点的块。将青杭椒去掉尾部，直接改刀成3-4毫米的小圈。将红杭椒也同样切成小圈，泡野山椒也同样切成小圈。