四川正宗隆昌滑肉的做法,正宗四川滑肉制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 12:07:36

沱江从内江穿城而过,一头牵起成都、另一头引向重庆。但小城内江夜生活的精彩程度,完全不比这两座老牌旅游城市逊色。

等到疫情平稳,可以把内江加入你的旅行list了~

四川正宗隆昌滑肉的做法,正宗四川滑肉制作方法(5)

图:@内江大千社区

都是川菜,内江为什么好吃得特别突出?

点开城市搜餐厅,你会发现火锅就快一统川菜江湖了!火锅好吃,但我还是觉得遍地开花的连锁火锅店,其实是拉低了川菜平均水准的。

川菜再细分,可以概括成“巴蜀两地、三河三帮”。

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上河帮是以成都、乐山为中心的川菜,调味丰富、口味相对清淡,也是开去外地的川菜馆子最常吃到的口味。

像宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐等等,都是上河帮川菜的做法。

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下河帮是以重庆、万州、达州为代表的江湖菜,重麻重辣、用料慷慨,做法也没有统一的标准,怎么好吃怎么来。

代表菜烧鸡公、辣子鸡、泉水鸡等等,平时吃得也比较多。

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