而以内江、自贡为核心的小河帮菜也叫盐帮菜，算是川菜里的“米其林吃法”了，做法精细又讲究。
冷吃兔、粉蒸牛肉、牛佛烘肘，川菜里能镇得住场的硬菜，基本上都是盐帮菜。
经济越发达的地方，就越能在吃这件事上折腾。
自贡吃得好是因为悠久的采盐史，而内江人会吃是因为会制糖。
内江盛产甘蔗，也产白糖和蜜饯，所以内江也叫“甜城”。一咸一甜，怪不得内江能和自贡吃到一起了。
内江牛肉面有名我知道，但被排在“巴蜀小吃之首”是真的厉害了！
内江的黄牛养殖业很发达，每个内江人都是吃牛的一把好手，最出名的做法就是牛肉面。
图：@倔强的潜水超人_
和兰州牛肉面不同，内江面里的牛肉不止浇头那么简单，炖到酥烂好嚼的牛肉单拎出来就是独当一面的大菜。
再加上内江人是出了名的“嘿耿直”，牛肉给得又多又大块，光卖相就馋得我一直吞口水了！
