纯碱大馒头的做法,纯碱馒头做法大全

一般醒发的时间大的在15分钟到半小时，唯一可判断的标准是明显增大，手压迅速弹起。

六、开水还是凉水上锅蒸多长时间。醒发达到标准后开水蒸，蒸汽出来后蒸20分钟左右。还要不要虚蒸既关火后再开锅？前提是醒发时达到标准了，蒸后不需虚蒸，时间到后不关火就可卸下来。

本文主要做教学示范，大量的蒸馒头可按倍数扩大，方法相同，但一次蒸十几笼需要锅炉蒸汽蒸。