给大家比划一下大小，面饼抹上油后，非常容易擀，大家要稍微悠着点哈，擀得太大了底部的饼就会容易破。将处理好饼放到一个刷了油的大盘子里。
将盘子放入蒸锅，大火上气以后蒸10分钟。盖子要盖严实，防止水汽滴落，影响第一张饼的完整。
出锅后立刻将饼取出，趁热一张一张揭开，特别好揭，凉了就不好揭了。
看，每一张都柔软劲道、薄如蝉翼，柔软得跟绸缎一样。
揭下来的饼可以直接堆放在盘子里，不过叠成三角会显得更整齐，圈放到有盖的容器中，保温保湿。这个早餐饼，不光热着吃柔软劲道，凉了也是一样好吃呢。
卷菜或者刷酱都美味哦！配上些蔬菜丝做炒饼，我家娃每次都能吃撑！
每个品牌的面粉吸湿性不同，水量也要有所调整，水分次慢慢倒进去，基本上揉出的面软硬和平常咱们做的饺子皮的硬度一致就可以了。
小技巧：
一定用手把一摞的四周捏一遍，让这十张饼皮的四周粘合在一起。不然擀的时候会有的缩回去，导致饼皮的大小不一。
出锅后立即揭开，叠好后盖盖或者毛巾保存，不覆盖的话很容易将饼风干变得干脆。
这个饼做烤鸭饼最适合不过了，如果要做烤鸭饼的话，小剂子的重量可以减半，更小更薄。
面片表面的油抹均匀就好，不要多也不要少，尤其是边缘不要有遗漏，做好了赶紧蒸，不要放置过久，油都浸渍到面里去了会失败。
