咕咕霍夫面包”是用中种面团、葡萄干、果酒、果汁、黄油、鸡蛋和面粉，制作的一款面包，味道很不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，发酵的时间也较长。 我没用中种改为液种也是一样的好吃。
By 懿依坊 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 260克
- 牛奶 100克
- 安佳黄油 70克
- 土鸡蛋 2个小
- 耐高糖酵母 3克
- 盐 3克
- 各种果干 100克
- 朗姆酒 10克
- 糖渍柚子皮丝 15克
- 撒面糖粉 适量
- 2:天然液种 30克
- 苹果酵母液 68克
- 高筋面粉 100克
- 蜂蜜 3克
做法步骤
1、酵种部分的所有材料混合搅拌均匀滚圆贴面盖上保鲜膜室温发酵4小时后放入冰箱冷藏发酵24小时后即可使用；
2、提前一晚将果干秤出然后倒入朗姆酒拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡。第二天备用。
