花生芽晒干能吃吗,花生芽不去皮能吃吗

这个美称又是怎么得来的呢

原来，花生中富含

蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸

以及钾、钙、铁、锌等矿物质

既营养又健康

还有一定的滋补益寿功效

是不可多得的宝藏果实

发芽的花生能吃吗？

首先要区分

花生发芽是不是因为霉变

像这种短小扭曲的花生芽就不能吃

它含有大量的致癌物黄曲霉素

我们自己泡出来的花生芽

大部分都是这样

又长又直

这种正常的花生芽

可以做成一盘盘美味的菜肴

花生芽富含大量维生素C

以及具有抑癌、降血脂等功效的白藜芦醇

某些方面它的营养价值

甚至要高于花生仁