古罗马人和古希腊人就很喜欢吃沙拉，那个时候的沙拉通常就是各种蔬菜和调味品的混合物。随着时间的推移，沙拉也变得越来越复杂，诞生了各种各样的食谱。
到了今天，沙拉可以使主菜或配菜，由多种成分混合而成，一般都是冷吃的。沙拉的成分可以是米饭、意大利面、蔬菜、鸡蛋、豆类、海鲜、肉类，甚至是果冻。
凯撒沙拉
关于凯撒沙拉的起源有好几种说法。最普遍的说法是和一个叫凯撒·卡迪尼的餐厅老板有关，在1924年的一个周末，因为食材不够，他用厨房里剩下的东西为客人制作了一份沙拉。
这种沙拉最初的食谱包括长叶莴苣、大蒜、面包丁、帕尔玛干酪、煮鸡蛋、橄榄油和伍斯特沙司。
