做好的卤牛肉可以按50克、100克2种份量分装在保鲜袋中，如果2天左右吃完，放在冰箱中冷藏存放，如果超过2天，则需要放冰箱中冷冻存放，无论冷藏或冷冻，吃的时候都需要再加热，加热到中心温度80度左右再食用。
有几个点再啰嗦下：
1、调味包不要买粉末状的，买包好的颗粒状香味；
2、牛肉焯水时要冷水下锅，在加热过程中会慢慢把牛肉中的血水渗出来；
3、炒糖色时关火后倒入开水，千万不要直接倒入冷水，油渍会溅得四处都是，很容易烫到手；
4、如果不会炒糖色，多倒点儿生抽也行，味道会差一点点，不影响整体；
5、做牛肉做好后可以直接切块吃，也可以炖汤，也可以炒菜，我在头条写过很多的食谱，关注我用关键字"牛肉“可以搜索出很多的减脂菜谱。
我是帮助200多人纯饮食减肥成功的减脂老师，同时也是中级烹饪师，减肥不知道吃什么就关注我吧~~~~几百道食谱总有一款适合你。
