冬瓜薏仁排骨汤
材料：
排骨、冬瓜、薏仁、红豆、葱姜适量
做法：
1）排骨洗净焯水后捞出。
2）薏仁红豆洗净，和排骨一起放在锅里煲汤。
3）冬瓜洗净去皮，切大块待用。
4）排骨汤煲好以后放入冬瓜同煮，出锅前10分钟放盐。
烹饪技巧：
1）很多人认为排骨汤补钙，其实排骨汤里大都是溶解的脂肪，少部分氨基酸，骨头里的钙是结合性的，很难析出。如果想增加排骨汤里的钙含量，可以选择陶瓷、砂锅慢炖，放半碗醋，醋可以促进骨头里钙质的释出，且随着煲炖的时间延长，醋酸会慢慢挥发，汤口味并不会太酸。
2）出锅前10分钟左右再放盐，可以促使肉里的氨基酸和呈味物质释放到汤里，让汤汁更鲜美。
推荐理由：
冬瓜富含膳食纤维，高钾低钠，具有促进消化，清热利水的功效；红豆和薏仁富含B族维生素和钾，能促消化、健脾胃、利于体内多余水分的排出；这三种食材都很适合在夏季食用。排骨可以补充优质蛋白质和铁、锌等营养素，搭配一些粗杂粮和冬瓜一起煲汤，口感更清淡，也更有利于消化吸收，且有除湿的作用。
丝瓜青菜肉丸汤
材料：
丝瓜、小青菜、瘦肉糜、香菇、葱花适量
做法：
1）小青菜、香菇洗净剁碎，和肉糜、葱花一起加入生抽、盐顺时针搅拌几分钟，捏成小肉圆。（也可以打入蛋清，这样肉丸会更有嚼劲。）
2）丝瓜去皮切段，锅内热油爆葱花后放入丝瓜翻炒一下，加水烧开，转小火放入肉丸，待肉丸表面变色后转大火烧开，煮熟，最后放入几颗小青菜，用盐调味即可，装盘可以再滴入几滴香油提香。
烹调技巧：
小火放入肉丸，以免肉丸还没凝固前被沸水冲散。
推荐理由：
这道丝瓜青菜肉丸汤口感鲜美，荤素搭配合理，青菜香菇肉丸可以解决部分宝贝不爱吃绿叶菜的问题，让宝贝不知不觉中熟悉绿叶蔬菜的味道。丝瓜富含钾，且清热泻火，和适合夏季食用，可以缓解宝贝由于上火引起便秘、热咳等问题。绿叶蔬菜富含镁、钾、钙、维生素K、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、膳食纤维等各种营养素，是人体维生素、矿物质、膳食纤维和各种植物化学物质的重要来源，具有健骨补钙、消炎抗炎、提高人体免疫力、促进生长发育的重要作用。
冬瓜鸭舌汤
材料：
鸭舌、冬瓜、葱姜适量
做法：
1）鸭舌洗净，焯水后捞出，再用手反复搓洗几遍。
2）冬瓜洗净，去皮，切大块。
3）油锅爆香葱姜，加入鸭舌一起翻炒片刻，加水煮20分钟左右再加入冬瓜煮15分钟左右，出锅前10分钟加盐。
烹饪技巧：
鸭舌要多用流水清洗，焯水后，再反复揉搓，多清洗两遍。
推荐理由：
鸭子清凉降火，富含B族维生素和维生素E，肉质容易消化，鸭舌清凉降火，适合夏季食用。冬瓜富含钾和维生素C，具有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑、除烦止渴的作用，非常适合夏季多食用。
冬瓜海带玉米排骨汤
材料：
排骨、鸭舌、冬瓜、海带、玉米、葱姜适量
做法：
1）排骨和鸭舌洗净后焯水。
2）排骨、鸭舌加葱姜熬汤，我是放在高压锅里压，比较快。
3）加入冬瓜、海带、玉米一起煮20分钟，出锅前10分钟放盐，出锅时撒少量香菜。
