上海咸肉最正宗的做法,上海最正宗的咸肉菜饭

6、在锅中加入与平时蒸白饭时一致的水量，之后就可以开始焖饭了。

7、在焖饭的过程中我们可以把青菜炒一下，锅中烧热少许油，先放菜梗，再放菜叶，加入少许盐和糖调味，看到菜梗软软的就可以关火了。

8、米饭蒸好后把炒好的青菜放入锅中，注意这个步骤不要加入炒青菜的汤汁，尽量的把青菜沥干，这样米饭不会有太多苦涩的味道，也不会软软的失去口感。

9、把青菜和米饭一起搅拌均匀，再次盖上锅盖，焖大约5-10分钟，这样一锅美味的【咸肉菜饭】就做好了。