看到这里，有朋友可能会问，这饭看起来颜色这么寡淡味道能好吗？其实这正是这碗【咸肉菜饭】的最大特点，它的口感和看起来一样，一点都不腻，可入口却是满满的菜肉香气，每颗饭粒都包裹上了咸肉的油脂，莹润又饱满，特别馋人，难怪上海人对它爱不释口。
如果吃腻了白米饭，就试试这碗上海人最爱的【咸肉菜饭】吧，用简单的方法给生活带来一点儿不一样的新意！
小锅划重点1、小锅我做这道【咸肉菜饭】再炒咸肉时用到的是咸肉本身的油脂，这个方法大家一定要试一下，菜饭和猪油香气特别契合。
2、在炒青菜的时候可以适量的加上一点糖，不仅能够去除青菜的苦涩，可以起到提鲜的作用。
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