而且这样搭配下来，这些套餐都遵循“主食 蔬菜 蛋白质”的公式，营养均衡，如果学习网友的方法，米饭留一半，蔬菜涮过水，这样组合成的健康餐无疑能满足顾客更多样化的饮食需求。
03 融入当地生活，让菜单变得更“接地气”在广东，你用某地图软件搜索“沙县小吃”，你能搜出2万多家店。网络上有人做过统计，在全国，有五万多家沙县小吃分布各地，在饮食文化差异较大的新疆和西藏，都能看到沙县小吃的踪影。
能做到全国各地都有分店，沙县小吃靠的不仅仅是“低价”二字，更重要的是融入当地人的生活当中，让菜单变得更“接地气”。
在江苏旅游，会发现有些沙县小吃店菜单纳入了雪花鸡柳、无骨鸡柳、风味鸡块等炸物小吃；人在西藏，能看到沙县小吃菜单会减少猪肉菜品比例；沙县小吃的香港店，将当地人常吃的牛展、猪杂做成小吃和粉面配菜，供应当地食客；有些韩国留学生，发现菜单有当地常见的海带排骨汤。
沙县小吃的菜品改良不局限于菜单，也会在味道上下功夫。沙县小吃一开始进入长沙也不顺利，直到后来菜品调整到当地人口味的时候，才成功在长沙扎下脚跟。
这种当地口味的迎合和适应，让沙县小吃的拓展不再受到饮食文化和饮食风味的局限，大大降低了当地食客的门槛和适应时间，扩大受众范围并为薄利多销的经营策略提供了基础，实现低价低成本和足够的盈利。
