香煎鹌鹑蛋是加分项，能让汤羹更鲜美。
口感也很出色，蛋白弹脆焦香，蛋白粉糯入味，还有似有若无的酸香穿插其间，再困顿的胃口也被点亮了。
4、5月份跟我一起腌了咸梅的朋友，赶紧开罐吧~
- 咸梅两吃 -
咸梅蒸鳗鱼
[ 食材 ]
白鳗1条 咸梅2-3颗 蒜末1大勺 姜末1/2小勺 红椒1个 芹菜1根糖1大勺 蚝油1小勺 淀粉水1大勺 食用油2大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.斩*好的鳗鱼洗净，斜切成小段，也可以背部斜切不断刀做成盘龙鳝
2.2-3颗咸梅去核剁碎
