立春，你家吃春饼了吗？
最早的春饼，是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。
关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”
这里的五辛盘，即指春盘。
因为辛与“新”同音，寓意着迎接新的一年，吃这一场春宴，也叫做“咬春”。
杜甫的《立春》诗云：
“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
苏轼在《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》中写道：
“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”
是的，前几年蛮火的句子“人间有味是清欢”，说的就是春盘。
历史上数不清的赞颂春盘的诗词，足以证明其在古人心中的地位。
后来啊，古人发现干吃香菜、干吃小蒜，内味儿太冲了，顶不住了，于是他们想了个好办法：
用饼卷着吃。
