第三:炖牛肉。1.另起锅,牛腱肉放入锅里,加足量水,水量漫过牛肉即可,把所有配料放进锅里。
2.大火煮开后倒适量老抽上色,三斤的牛肉我加了五勺老抽,也可以看颜色,倒下去汤汁差不多呈深颜色就可以了。
3.调中小火慢慢炖。
4.煮的过程中要注意翻动牛肉,防止糊底,煮45分钟后加两勺生抽、适量盐,再继续煮十分钟关火,也可以用筷子扎下牛肉判断牛肉熟的程度。
2.大火煮开后倒适量老抽上色,三斤的牛肉我加了五勺老抽,也可以看颜色,倒下去汤汁差不多呈深颜色就可以了。
3.调中小火慢慢炖。
4.煮的过程中要注意翻动牛肉,防止糊底,煮45分钟后加两勺生抽、适量盐,再继续煮十分钟关火,也可以用筷子扎下牛肉判断牛肉熟的程度。
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