加入处理好的牛筋，不停翻炒，至牛筋变色，表面收缩；
加入料酒、生抽，老抽，翻炒至均匀上色；
加入没过食材的热水，大火煮至沸腾。如果表面有浮沫，同样要撇净；
将食材连同汤汁，一起转移到砂锅中，大火加热；
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