东北焖面正宗做法,九毛九焖面做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 12:03:18

仔细想一下,大概有趣之处在于焖面的过程。仅仅需要把菜先炒好加水烧开,然后把生面放下去焖,面条就会服帖地裹上酱汁,变得喷香扑鼻,干爽油润。这个过程完全无需外界干涉,仅需要调整好火候耐心等待,好像在锅内完成了什么不可告人的秘密仪式。

我猜,对于南方人来说,豆角焖面也戳中了他们对北方美食的想象:味道咸鲜,做法粗犷,碳水爆炸。能够刚好馋到他们,但又不至于产生抵触情绪。所以,尽管南方人并不讲究用什么豆角,面也不是手擀面而是南方的碱面,但依然抵挡不住他们跃跃欲试的心情。

北方人看到虽然忍不住想吐槽,但鼓励大于挑剔,每个学做豆角焖面的评论区里,都充斥着老母亲般的夸奖。

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没有人带头说做法不正宗,也没有人强调北方要配醋配蒜秀优越感,有的只是在中国的另一边,有一个人愿意尝试你家乡的食物,让你感到快乐又自豪,还带着一点点回忆翻涌后的思念。

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可能我们都快忘了,但其实对待食物,本就应该如此吧?

也是在那难得南北大和谐的氛围里,饱妹才明白,是谁先发明的豆角焖面并不重要,好这口的北方人也从来不说去哪吃什么正宗的豆角焖面,因为他们知道,最好吃的豆角焖面永远在自己家。

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