【制作小技巧】
面条可以是手擀面,也可以是机压面。只是手擀面的含水量更大些,所以在焖制后口感更柔软些;机压面着汤汁的部分会柔软,上面无汤的部分要偏干一些,解决的办法可以是在上面淋一些水,或者将炖菜的汤汁提前舀一碗出来,中途的时候淋在面条表面,柔软又入味。吃时可淋香醋和辣椒油更具风味。
我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,美食原创作者,想吃简单快手营养家常饭菜和烘焙,记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。
【制作小技巧】
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