7.见到食材变色，或是泡泡愈来愈细时可以捞出来， 沥干油分。
8. 最后把日式酱油加入萝卜泥，便是「天妇罗」的酱汁了。 萝卜的酵素有助消化油分，令整件「天妇罗」味道更清新。
吉列吉列，在香港较为常见的炸物方式，不论在高级餐厅、放题食店、或是普通茶餐厅都可以食到。而「吉列」做出来的食物不但颜色较上文介绍的「天妇罗」金黄深色，而且口感脆而实，跟「天妇罗」的松脆截然不同。
按下图查看更多「吉列」小贴示：
1. 相比起「天妇罗」，「吉列」的做法更适合制作不同的肉类。
2. 吉列，英文为Cutlet，有肉片的意思，所以多数吃的都是吉列猪扒、吉列鱼柳，甚至吉列鸡扒。
