3. 以日式酱油腌鸡有助紧紧锁着鸡肉肉汁，令鸡肉炸后保持柔软。
4. 制成后加上柠檬汁，不但可以降低油腻感，柠檬的酸酸甜甜亦可以令整道菜味道更为清新。
众所周知，油炸食物不健康，但有时候在小食店闻到一阵阵的炸物香味，的确令人心痒难耐。以下有一些炸物健康小提示，希望可以令大家吃得更加放心。
1. 以健康油，例如橄榄油、葵花籽油和米糠油等烹调油炸食物。
按图看如何可以把炸物制作得更健康：
2. 据研究显示，这些健康油主要由单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸组成，比含有饱和脂肪或反式脂肪的棕榈油更为健康。
