千层麻花的正宗做法和配方,千层麻花最正宗的做法

3、另外制作一块酥面，碗中倒80克面粉，30克猪油，也可用其他食用油替代。（猪油都知道，是用猪板油提炼的，它能让麻花更酥脆，口感更好）

4、搅拌均匀，这个过程不用水，全部用油来和面，如图所示。

5、案板上撒些干面粉，将第一块面团，随便整理几下，擀成一个面皮，将第二块酥面放进去，包裹起来。

6、包好之后，用掌心将“圆球”按扁，擀成一个长方形的面皮，接着从右边慢慢卷起来，再次擀开。（多重复擀一次，面团的延展性会更好，起层也多）