香草茶戚风的做法,戚风的做法

3、.筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字拌匀。

4、加入香草膏，拌匀。这时候可预热烤箱，200℃。

5、蛋清先加入1小勺细砂糖B，开动电动打蛋器，高速打发，一直打发到蛋白纹路清晰，泡沫不消失。我用了3分钟。

6、接着加入剩余细砂糖的一半。继续高速打发，让蛋白霜更加坚挺，蛋白霜更加有光泽感，大约1分钟。