第七步:饧
都做好之后刷一层水或者蛋液,当然蛋液效果更好,撒一层芝麻增香。盖上保鲜膜饧20分钟。经过二次饧发之后,做出来会更松软吃着更细腻。
第八步:烤/烙
饧好之后放入预热好的烤箱,200度上下层中火烤20分钟就差不多了。(烤箱不同,大家要根据自己的烤箱脾气来调整烤制的时间。)
没有烤箱用电饼铛烙的话也可以,电饼铛中火刷油预热,中间多翻面,烙到两面金黄按压可以快速回弹就可以了。
第九步:开吃
"面脆油香"的千层油酥烧饼出炉了,热乎乎的特别好吃,表面进过烤制有一层特别的面粉的香味,轻轻掰开里面,面团松软,层次丰富,每一层都有油酥的咸香味,松松软软的,可真好吃啊。