豆腐皮蒸卷做法大全家常,豆腐皮卷肉为什么一切就散

6.香菇提前泡发，用刀切成小碎丁备用。

7.鸡胸肉剁成碎末，不要太碎，稍微有一点颗粒感比较好。

8.鸡肉放入盆中，调入适量盐、胡椒粉、生抽、少许老抽，蚝油，抓拌均匀。

9.然后少量多次地加入葱姜水，每次加都抓拌到鸡肉完全吸收葱姜水，抓拌到鸡肉水嫩状态就可以了。