上海阿婆油墩子的正宗做法,上海老阿姨炸油墩子的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-05 17:58:36

很多食客称赞他家的臭豆腐、炸猪排...炸猪排配上辣酱油,地道上海味道,而且炸得好,外脆里嫩。

上海阿婆油墩子的正宗做法,上海老阿姨炸油墩子的做法(29)

人均:6元

地址:赤峰路89弄后门

电话:13701785013

营业时间:周一至周日 15:30-20:30

| 怀旧小吃 |

-有祖传秘方的油墩子-

这家并不是特别有名,无论是“徐阿姨”还是“怀旧小吃”都不算响亮的招牌。不过尝遍了召稼楼里各家的油墩子后,相信你会再找回来的。

上海阿婆油墩子的正宗做法,上海老阿姨炸油墩子的做法(30)

现点现做现炸,两个不同油温的锅,低温锅炸熟之后再放到高温锅把表皮炸脆,整个流程比别家多了2倍,但无论队伍有多长,老板都坚持把每道工序做足。

上海阿婆油墩子的正宗做法,上海老阿姨炸油墩子的做法(31)

他们家油墩子的外皮非常酥脆,拌料里加了祖传秘方,面粉厚度和萝卜丝的咸淡都刚刚好,萝卜丝的量塞得特别足。

上海阿婆油墩子的正宗做法,上海老阿姨炸油墩子的做法(32)

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