上海阿婆油墩子的正宗做法,上海老阿姨炸油墩子的做法

油墩子上下表皮都炸得脆脆的，面粉拌得透没有结块的感觉，馅料的咸淡也是恰到好处。而且静置过的油墩子沥去了大部分的油，所以吃起来口感清爽，不会觉得油腻。

人均：5元

地址：桂林西街康兴菜市场

营业时间：周一至周日 05:30-21:00

-油墩子界的新秀-

小杨家的油墩子除了白萝卜丝，馅里还放了荠菜和虾皮，所以吃起来口感特别鲜。

小摊支了两个油锅，一个专门炸臭豆腐，另一个炸油墩子和猪排，保证食物的口感不会串味~

油墩子是现炸的，拿到手渗了一手油，不过这种东西就是油香嘛，萝卜丝本身的涩味完全吃不出了，油润的很，入口就是满满的香软又糯。