做好角仔糍的可以配上豉油、陈醋或者辣椒酱来吃,也有很多人选择不配蘸酱,这样可以品味角仔糍原有的鲜味。
农业君的做法只是一种参考,就像外地人去到北京会问哪里的炸酱面最好吃,所有人都会告诉你,“我家的炸酱面最好吃!”
大家的做法大致上是相同的,但人人的口味不同,清远的妈妈们会照顾自己小孩的喜好,用不同的食材来做馅料。
关于“整糍”清远的糍之所以好吃,不是因为它的做法有多高超,而是因为里面包含了妈妈对家人的爱。
时至今日,已经越来越少人做清远的糍了,因为整糍费工夫,而且怕做出来被人嫌弃、没人吃,干脆就不整了。
就像所有的中国传统手艺一样,清远整糍的手艺面临着失传的困境。