欢喜妈妈碎碎念：
1、面粉中一定要加盐，增加面的筋性，否则擀不薄。
2、和面的水一定不能用冷水，要用一半热水一半温水。这样烙好的春饼凉了都不会硬。
3、平底锅全程都不用关火，保持小火即可，烙饼的同时就可以擀下一张，擀好后前一张就可就可出锅，非常快。
薄如蝉翼的春饼就烙好了，卷上肉丝，豆芽，鸡蛋，葱丝等就可以食用了。虽然今年的立春有些特殊，但是我相信只要我们万众一心就一定会战胜困难。春天已经准时到来，它会给我们带来温暖，带来希望，带来力量。我是欢喜妈妈，家有吃货宝宝。热爱生活，分享美食。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请关注“欢喜妈妈厨房”。如果喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的朋友。有任何问题和建议，欢迎评论留言。
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