中秋节马上就要到了，是不是要学几道拿手菜来宴请亲朋好友呢？一桌菜怎么能少得了一条鱼，酥香鲫鱼就是一道不错的宴客菜品。鲫鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，鱼肉中多了几分的香味，在保持鱼体完整的情况下，还能让鱼做得肉烂骨酥，就连刺都是软的，完全规避掉了鲫鱼刺多的烦恼，终于可以大快朵颐的吃鱼肉了。
这道酥香鲫鱼，不仅可以炖出来直接吃，更是一道美味的凉菜。炖出一锅鲫鱼后，装盘放到冰箱里，能存上三四天，且鲫鱼还有健脾利水，化痰利湿的食疗功效哦~
酥香鲫鱼
食材
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鲫鱼 2条 / 大葱 1根 / 姜 10片
蒜 10瓣 / 豆豉 200g / 黄酒 30ml
陈醋 50ml / 干辣椒 5个 / 老抽 5ml
水 80ml / 盐 适量 / 糖 20g
鸡精 适量 / 土豆 适量 / 藕 适量
步骤
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