用压力锅做酥鲫鱼正宗做法,电压力锅酥鱼的做法

把鲫鱼下油锅干炸，炸鱼的过程中不要碰鱼，可以轻轻拿锅铲碰一碰或是晃一晃锅，鱼皮和鱼肉会自然地成为一体，且不粘锅。

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确认鱼皮不沾锅底后，再把鱼翻过来炸，鱼炸得越透，汤会越浓越白。

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炸完之后，准备一锅开水，不能用冷水，水量以没过鲫鱼为宜。放入少许姜片，用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。大火烧开，小火熬汁，熬的时间取决于你想要的汤的浓度。熬好汤后加入香菜，白胡椒粉，滴几滴醋提鲜，鲫鱼汤就可以出锅咯。