将炒好的豆豉均匀的撒入锅中，随后放入土豆片，适量的干辣椒，倒入调好的料汁，高压锅压制90分钟后即可食用。
TIPS
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● 醋是鱼骨酥烂的主要佐料，多加些醋并不会使鱼肉太酸，因为醋在加热过程中会挥发掉
● 在选择鲫鱼时最好选择小鲫鱼，这样缩减了酥香鲫鱼的烹饪时间，骨头也容易酥烂
● 酥香鲫鱼在刚出锅时就取出，鱼肉很容易散，所以可以等鲫鱼晾凉后再取出
● 由于本食谱电压力锅的问题，在烹制酥香鲫鱼时用时较长，具体烹制时间可根据不同的厨具而定
鲫鱼汤要不要来一碗
到了夏末秋初的时候，鲫鱼肥美，是吃鲫鱼的最佳时间。且鲫鱼对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
食材
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鲫鱼 / 香菜
白胡椒粉 / 酱油 / 醋
五香粉 / 糖
步骤
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❶
处理好鲫鱼并清洗干净，油炸前用厨房纸尽量拭干水分防止爆溅。在鲫鱼上切花刀，方便之后的炸鱼环节及炖汤入味。
❷
