元旦必吃这一锅，高蛋白低脂肪，简单一炖，软烂浓香，减肥也不怕
2021年的第一天，自然是少不了吃一顿牛肉了！酱牛肉、番茄炖牛腩、筋头巴脑……光念叨名字，都已经让人口水四溢了。这牛肉不仅好吃，其营养价值也是非常的高，牛肉中不但富含优质蛋白质，同时也是铁、锌等重要矿物质的来源，简单一炖补气益血，同时牛肉中含有的多种维生素与脂肪酸都有益于人体健康，所以适当的吃一些牛肉，对于提高免疫力有积极的作用。
牛肉以它高蛋白、低脂肪的属性，更是受到了健身人士的喜爱，不仅吃了不会胖，还能长肌肉，吃法多种多样，可谓是老少皆宜。今天小宁分享大家3种牛肉最好吃的做法，一起来看一下吧！
【酱牛肉】寒冷的冬天，一碗热腾腾香喷喷的酱牛肉，绝对能激活你的味蕾，温暖你的身体，做法简单，味道浓郁，这个冬天，你一定要尝试一下！
食材：牛肉，葱、姜、料酒，盐，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，生抽，老抽，醪糟。
卤料包：八角、桂皮、香叶、花椒、白芷、肉蔻、香茅草，小茴香。
酱牛肉切成块放入冰水中浸泡半小时，然后冲洗干净冷水下锅，加入葱姜焯2分钟捞出备用；锅中放入少许油，加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放三勺豆瓣酱炒香，加入葱姜和料酒，再放入生抽提味，老抽固色，加入水后再加一勺醪糟，可以让牛肉更快软烂，入口回甘，然后加入卤料包和适量的盐，把水烧开。
水开后加入牛肉，再放入一个西红柿，西红柿的顶部打一个十字花刀，这样可以让牛肉更加滑嫩，香而不腻。大火烧开转小火炖1个小时即可。这样做的酱牛肉，酱香四溢，肉质软烂又富有嚼劲，超级好吃。
【土豆炖牛肉】新鲜优质的牛肉，和软烂的土豆熬煮在一起，口感浓香，拌米饭绝了！
食材：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，冰糖，生抽、老抽、盐。
料包：花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香茅草。
