一般单县家庭早餐也爱吃各种粥，搭配着撒子一起吃。单县黄岗集生产的撒子久负盛名。它以盐水和面，然后用手沾油始成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把。另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长至12－15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出按压撒坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。它造型美观，酥脆可口，焦食泡食均可，尤以佐粥为佳。
单县多数家庭早餐爱吃馄饨、豆浆、豆腐脑、咸豆沫、牛肉羹、牛奶等，主食油条、包子、煎饼、面条类、水煎包、面包、吊炉烧饼等等。吊炉烧饼，山东菏泽单县传统小吃，其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。
还有一部分单县家庭早餐爱吃羊肉汤，单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙。肥的油泛脂溢，瘦得白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味，口感鲜而不膻，香而不腻。
2、午餐
单县通行一日三餐，俗称“一天三顿饭”。旧时，贫富生活差异很大，富者以小麦为主粮，吃白面；一般家庭以高粱、豆子、红薯、为主粮，吃混合面；穷人常年吃不上纯粮食，尤其青黄不接时，以糠菜度日，因此有“半年糠菜半年粮”的说法。
